編號	產品(pǐn)名(míng)稱(chēng)	英(yīng)文(wén)名(míng)稱	規格	CAS號(hào)	包裝
YS-1127	高(gāo)峰α-澱粉(fěn)酶(méi)	α-Amylase from Aspergillus oryzae	BR，4000u/g	9001-19-8	250克(kè)

簡介：

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高(gāo)峰(fēng)α-澱粉酶/高(gāo)峰(fēng)澱粉酶(méi)/高溫澱粉(fěn)酶(méi)/耐(nài)熱(rè)α-澱粉(fěn)酶/澱粉糖化酶(méi)/他卡(qiǎ)澱粉(fěn)酶(méi)糖化(huà)素(sù)/α-Amylase from Aspergillus oryzaeBR，4000u/g10克 ，Sigma-Aldrich，Amresco，Amersham，Serva，AppliChem等品(pǐn)牌，9001-19-82～8°C

詳(xiáng)細介紹：

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中文名稱(chēng)： 高(gāo)峰α-澱粉(fěn)酶 
其(qí)他中(zhōng)文名稱： 高(gāo)峰(fēng)澱(diàn)粉酶；高溫澱粉酶(méi)；耐(nài)熱α-澱粉(fěn)酶 
英(yīng)文名(míng)稱(chēng)： α-Amylase from Aspergillus oryzae 
其他(tā)英文名(míng)稱(chēng)： 1,4-α-D-Glucan-glucanohydrolase 
產(chǎn)品(pǐn)規格(gé)： BR，4000u/g 
包裝(zhuāng)： 250克(kè)
產(chǎn)品(pǐn)規格： 生(shēng)物技術級，30u/mg 
包裝： 10克(kè) 
CAS號(hào)：9001-19-8
級(jí)別(bié)：BR

相(xiāng)關(guān)資料(liào)：

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分子量(liáng)：約(yuē)為51kDa
活力：≥4000U/g
活力定義：在70℃，PH6.0條(tiáo)件下，1分(fēn)鐘(zhōng)液化1mg可溶(róng)性(xìng)澱粉(fěn)成(chéng)為(wéi)糊精(jīng)所需(xū)要的酶(méi)量，即為1個酶(méi)活力單位(wèi)
級(jí)別(bié)：BioChemika
活力：～30U/mg 
活力定(dìng)義：1 U corresponds to the amount of enzyme which liberates 1 μmol maltose per minute at pH 6.0 and 25℃ (starch acc. to Zulkowsky, Fluka No. 85642, as substrate)
溫(wēn)度範圍：最適(shì)作(zuò)用(yòng)溫(wēn)度在(zài)90℃以上(shàng)，95-97℃液(yè)化迅速(sù)，100℃仍保(bǎo)持(chí)相當的活力，在噴射(shè)液(yè)化時(shí)，瞬間溫度可(kě)達105-110℃
PH範圍：有效(xiào)PH範(fàn)圍在5.5～8.0，最(zuì)適PH範(fàn)圍在6.0-6.5
鈣(gài)離子(zǐ)濃度對酶活力(lì)的影響：本品對Ca2+要(yào)求不高(gāo)，在(zài)50-70ppm Ca2+已(yǐ)足夠
性(xìng)狀：黃(huáng)褐(hè)色粉(fěn)末。由米曲黴提(tí)取。在較(jiào)高溫度條件下，此(cǐ)酶能迅速(sù)水解澱粉(fěn)分子的精製α-1，4葡(pú)萄糖(táng)苷鍵，將澱粉(fěn)分(fēn)子從(cóng)內(nèi)部(bù)任(rèn)意切(qiē)斷成長(cháng)短不(bù)一的短鍵(jiàn)糊(hū)精(jīng)和少量的(dí)低(dī)聚糖(táng)，從而(ér)使澱粉(fěn)漿的粘度(dù)迅速下(xià)降(jiàng)。液(yè)化(huà)時(shí)間延長，還(huán)會產(chǎn)生(shēng)少(shǎo)量(liáng)的葡(pú)萄糖和(hé)麥(mài)芽(yá)糖
用途：生化(huà)研究。工業(yè)上廣(guǎng)泛(fàn)應用於葡(pú)萄糖，飴(yí)糖，糊精，果糖(táng)，低(dī)聚(jù)糖(táng)，酒精(jīng)，啤酒，味精，食品釀造，有機酸，紡(fǎng)織，印染(rǎn)，造紙，其(qí)他(tā)發酵(jiào)工業。
保存：2～8℃