測定意義

樣品(pǐn)可(kě)溶性(xìng)蛋白(bái)質含量(liáng)常常(cháng)用於(yú)酶活性(xìng)計算。此外，可溶性蛋白質含量也(yě)用於食品等質量(liáng)分 析(xī)。

強鹼性(xìng)溶(róng)液中(zhōng)，雙縮(suō)脲與(yǔ)CuSO4形(xíng)成(chéng)紫色(sè)絡合物；紫(zǐ)色(sè)絡合(hé)物顏色(sè)的深淺與蛋白質濃(nóng)度成(chéng)正比，而與(yǔ)蛋白(bái)質(zhì)分子量(liáng)及(jí)氨(ān)基(jī)酸成分(fēn)無關(guān)，故(gù)可用來測定(dìng)蛋白(bái)質含(hán)量。該方(fāng)法測定範圍為1~10mg蛋(dàn)白質(zhì)，適(shì)用於(yú)蛋白(bái)質(zhì)濃(nóng)度高的樣品，尤(yóu)其(qí)是(shì)動物材料(liào)。試(shì)劑(jì)組成(chéng)和配(pèi)置(zhì)1，雙縮脲(niào)試劑×1瓶，4℃保存(cún)；

2，10mg/ml標準(zhǔn)蛋白(bái)×1支，-20℃保存；

3，標準蛋白(bái)配(pèi)製：取10mg/ml標準蛋(dàn)白100μl加雙(shuāng)蒸水100μl，即(jí)得5mg/ml標準蛋(dàn)白(bái)溶液(yè)。

離心機(jī)，可見分(fēn)光光度計(jì)/酶標儀，微(wēi)量石(shí)英比色皿/96 孔(kǒng)板(bǎn)，移液器和蒸(zhēng)餾水(shuǐ)。