測(cè)定意(yì)義(yì)

脯氨酸是(shì)植物(wù)體(tǐ)內(nèi)適(shì)應逆境脅迫的(dí)一(yī)種(zhǒng)重(zhòng)要(yào)的滲(shèn)透(tòu)調節物質。高(gāo)等植物中脯氨酸代(dài)謝因其初始底(dǐ)物(wù)不(bù)同(tóng)，分為(wéi)穀(gǔ)氨(ān)酸( Glu) 和(hé)鳥氨酸( Orn) 兩(liǎng)條(tiáo)合成(chéng)途徑。鳥氨(ān)酸(suān)轉(zhuǎn)氨酶( δ-OAT) 是 是(shì)以鳥(niǎo)氨酸為前體合(hé)成脯(fǔ)氨酸途(tú)徑(jìng)的(dí)關鍵酶，對(duì)植物(wù)適應逆境(jìng)脅迫起關鍵作(zuò)用。

鳥(niǎo)氨(ān)酸和α-酮戊二酸(suān)在(zài)鳥氨(ān)酸轉(zhuǎn)氨酶(méi)和NADH作用(yòng)下發生氨基轉移(yí)反(fǎn)應(yīng)生(shēng)成吡咯啉-5-羧酸（P5C），同時產(chǎn)生(shēng)NAD，通過檢測340nm處的吸(xī)光(guāng)度的(dí)變(biàn)化可反(fǎn)映(yìng)出鳥(niǎo)氨酸(suān)轉氨(ān)酶活性的高(gāo)低(dī)。

天平，低溫離心機，研缽，紫外可(kě)見分光光度計，1mL石英(yīng)比(bǐ)色(sè)皿(mǐn)。