測定(dìng)意(yì)義

果糖是(shì)一(yī)種最(zuì)為常(cháng)見的(dí)己酮(tóng)糖，是葡萄(táo)糖的同分異構體(tǐ)，以(yǐ)遊離狀態大量(liáng)存(cún)在於(yú)水果的(dí)漿汁(zhī)和(hé)蜂蜜中，能與葡萄糖結(jié)合生成蔗糖
。果糖是(shì)最(zuì)甜的(dí)單糖，廣泛(fàn)應(yīng)用於(yú)食(shí)品，醫藥(yào)，品生產(chǎn)中
。

在(zài)酸性條(tiáo)件下果糖與間(jiān)苯(běn)二(èr)酚反應，生(shēng)成(chéng)有(yǒu)色物質，在480nm下有特征吸收峰
。

可(kě)見分(fēn)光(guāng)光度計，水(shuǐ)浴(yù)鍋，可(kě)調式(shì)移液(yè)器，1mL玻(bō)璃(lí)比(bǐ)色皿，研(yán)缽(bō)，蒸餾水