測(cè)定意義(yì)

纖維素(sù)酶是(shì)由微生物(wù)產生的多組分(fēn)的酶(méi)係(xì)
，能水(shuǐ)解纖維素β-1,4葡萄糖(táng)苷(gān)鍵生成(chéng)葡萄糖
，濾紙酶是(shì)其中(zhōng)的一個(gè)組(zǔ)分
，研究濾紙酶(méi)活(huó)力對纖維(wéi)素酶(méi)的研(yán)究(jiū)具(jù)有非常(cháng)重(zhòng)要(yào)的意(yì)義(yì)。

濾紙酶水(shuǐ)解濾紙(zhǐ)產生的還原糖能與3,5-二硝(xiāo)基水(shuǐ)楊酸(suān)生成紅(hóng)棕色氨(ān)基化合物(wù)
，在540nm處(chǔ)有(yǒu)最大光(guāng)吸收
，在一定(dìng)範圍內反(fǎn)應(yīng)液顏色深淺與還原(yuán)糖的量(liáng)成(chéng)正比
，可測定(dìng)計(jì)算(suàn)得濾(lǜ)紙酶的活(huó)力(lì)。

天平
，研缽
，低溫離心(xīn)機
，可(kě)見(jiàn)分光光(guāng)度計
，1 mL玻璃比(bǐ)色皿
，恒溫水(shuǐ)浴(yù)鍋。