測定(dìng)意(yì)義(yì)

GCDH（EC 1.1.1.47）催化(huà)D-葡(pú)萄糖和NAD(P)生(shēng)成D-葡萄糖酸和NAD(P)H，大(dà)量(liáng)存(cún)在於高等(děng)動物的肝髒(zàng)和(hé)弱(ruò)氧化(huà)醋杆菌(jūn)中(zhōng)。在(zài)低聚果糖生(shēng)產(chǎn)中使用GCDH，不僅(jǐn)能去除(chú)低聚果糖(táng)中的(dí)葡(pú)萄(táo)糖提高低聚果(guǒ)糖的含(hán)量(liáng)，而(ér)且生成的(dí)葡萄糖酸與鈣(gài)離(lí)子(zǐ)結(jié)合生成的葡萄糖(táng)酸鈣(gài)是一種理

想的(dí)補鈣製(zhì)劑(jì)。因(yīn)而(ér)，GCDH已(yǐ)成(chéng)為製備(bèi)高含量(liáng)低聚果(guǒ)糖(táng)的(dí)理想用(yòng)酶。

GCDH催化(huà)D-葡萄(táo)糖(táng)和NAD生成D-葡(pú)萄(táo)糖酸(suān)和NADH，在340nm下測定NADH上升速率，即(jí)可(kě)反(fǎn)映(yìng)GCDH活(huó)性。

紫外(wài)分光光(guāng)度計/酶(méi)標(biāo)儀，台(tái)式(shì)離(lí)心(xīn)機(jī)，可調(tiáo)式移液(yè)器，微量(liáng)石英比(bǐ)色皿(mǐn)/96孔板，研缽，冰和(hé)蒸餾(liù)水。