測定(dìng)意義

糖原磷酸(suān)化酶(méi)（Glycogen phosphorylase
，GP
，EC 2.4.1.1)）是(shì)糖原(yuán)分解代(dài)謝(xiè)的(dí)關鍵(jiàn)酶
，使糖原分子從非還原(yuán)端(duān)逐個斷(duàn)開α-1
，4-糖(táng)苷鍵(jiàn)移(yí)去葡萄糖(táng)基
，釋(shì)放1-磷(lín)酸葡萄(táo)糖(táng)
，直(zhí)至臨近糖原分子(zǐ)α-1
，6-糖(táng)苷鍵分(fēn)支點前(qián)4個(gè)葡萄糖(táng)基處(chǔ)。GP分為(wéi)有活性(xìng)的(dí)糖原磷酸化酶a（GPa）和(hé)無活性(xìng)的糖原(yuán)磷酸化(huà)酶(méi)b（GPb）兩種(zhǒng)形(xíng)式。糖(táng)原(yuán)的(dí)分解主要在GPa的(dí)催(cuī)化下進(jìn)行(háng)。

未(wèi)添(tiān)加激(jī)活(huó)劑時
，GPa催(cuī)化糖原和(hé)無機磷(lín)產(chǎn)生(shēng)葡萄(táo)糖(táng)殘基生成糖原和(hé)1-磷酸(suān)葡(pú)萄(táo)糖
，磷(lín)酸(suān)葡萄糖變位酶和6-磷(lín)酸(suān)葡(pú)萄(táo)糖脫(tuō)氫酶(méi)進(jìn)一步(bù)依次(cì)催(cuī)化NADP還原生(shēng)成NADPH
，在(zài)340nm下(xià)測定(dìng)NADPH上升(shēng)速率(shuài)
，即(jí)可反映GPa活性(xìng)。

紫外分(fēn)光(guāng)光度(dù)計(jì)，台(tái)式(shì)離(lí)心機，可調式移液(yè)器，1 mL石英(yīng)比色皿，研缽(bō)，冰(bīng)和蒸(zhēng)餾(liù)水。