測定意(yì)義

維生(shēng)素(sù)E（Vitamin E）是(shì)一種(zhǒng)脂溶性維生素(sù)，其水(shuǐ)解產物為生育酚(fēn)，是生(shēng)物體中(zhōng)最主(zhǔ)要的抗氧化劑之一，能阻止不(bù)飽和(hé)脂肪酸(suān)收到(dào)過氧(yǎng)化作(zuò)用(yòng)的損傷，維(wéi)持(chí)不(bù)飽(bǎo)和(hé)脂(zhī)肪酸(suān)細胞膜的完整(zhěng)性和(hé)正(zhèng)常(cháng)功(gōng)能，具有延緩(huǎn)衰老(lǎo)，預(yù)防(fáng)溶血性貧血(xiě)作(zuò)用，在(zài)醫藥(yào)，化妝品，保健品，食品行業(yè)具有(yǒu)較高的應用(yòng)價值(zhí)
。

VE還原Fe3+為Fe2+，Fe2+與1,10-菲羅(luó)啉(lán)產生有色絡(luò)合物(wù)，在530nm有特(tè)征(zhēng)吸收(shōu)峰(fēng)
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天平，研缽，離心機，可見分(fēn)光光(guāng)度計/酶標儀，微量石(shí)英(yīng)比(bǐ)色皿/96孔板(bǎn)，漩渦震蕩儀(yí)
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